호텔조리제과제빵과
교수소개
표민욱
- 직위 겸임
- 담당과목 고급일식, 캡스톤디자인,식품학 등
- 연구실 -
- 연락처 -(akm44@naver.com)
-
가족회사 및
산업체관련 경력 -부산 파크하얏트부산 조리부 대리(현) -부산 파크하얏트부산 우수사원 선정 (전) -경주힐튼호텔 조리부(전) -부산 한아세안 특별정상회의 만찬 (2019) -부산국제음식박람회(일반부 은상) (2014) -부산 아티산협회(정회원)) -APEC 정상회의공식만찬(2012) -POSCO 전 임원 공식만찬(2012) -대우 김우중회장 공식만찬(2012) -UNWTO Gyeongju Republic of Korea(2011) -G20 korean 공식만찬(2010)
학력
- 2015.02 위덕대학교 박사과정 수료
- 2013.02 위덕대학교 석사과정
- 2011.03 위덕대학교 학사
- 2004.03 영남이공대 식음료조리계열 학사
경력
- 부산과학기술대학교 호텔조리제과제빵과 겸임교수(현)
- 서라벌대학교 호텔외식 조리과 강사 역임 (전)
- 위덕대학교 호텔외식조리과 강사 역임 (전)
- 대동대학교 호텔소믈리에 & 바리스타과 강사 역임 (전)
- 부산여대 특강(전)
연구실적
- 한식당이용 고객의 선택속성에 따른 만족 및 추천의도에 미치는 영향 (논문)